Рубрика: Новини
В световен мащаб се наблюдава тревожна тенденция към висока консумация на натрий, като съвременната хранителна среда допълнително насърчава този вреден навик. Световната здравна организация (СЗО) обръща специално внимание на този проблем в рамките на Световната седмица за осведоменост за солта, отбелязвана до 17 май.
По данни на СЗО за 2023 г., средният прием на натрий в света е над два пъти по-висок от препоръчителния дневен лимит от 2000 мг (което се равнява на около 5 г или една чаена лъжичка сол). Тази прекомерна употреба е пряко отговорна за 1,7 милиона смъртни случая на година.
Високият прием на натрий се явява основен рисков фактор, свързан с храненето, за развитието на хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Въпреки че здравните насоки редовно подчертават необходимостта от ограничаване на солта, потребителите са изправени пред сериозни пречки. Експертите посочват, че преработените и пакетираните храни, както и храната, предлагана на улицата, съдържат изключително високи нива на натрий.
Към момента глобалната цел за редуциране на приема на натрий с 30% до 2030 г. изглежда трудно постижима. Статистиката показва, че едва 28% от населението на Земята живее в държави, където са въведени задължителни мерки за ограничаване на консумацията му.
Д-р Лус Мария Де Рехил, директор на Департамента по хранене и безопасност на храните към СЗО, подчертава: „Прекомерната консумация на сол остава сред водещите предотвратими причини за летални изходи в световен мащаб. Въвеждането на задължителни политики за контрол над приема на натрий е една от най-ефективните и икономически изгодни стъпки, които правителствата могат да предприемат за предпазване на населението от сърдечно-съдови заболявания.“
Експертите от СЗО предлагат следните ключови препоръки към държавните институции:
• Въвеждане на регулации за промяна в състава на храните, включително определяне на максимално допустими граници за съдържанието на натрий в предварително опакованите продукти.
• Въвеждане на ясно и интерпретативно етикетиране върху лицевата страна на опаковките, допълващо задължителната информация за състава.
• Приемане на политики при обществените поръчки и в сектора на общественото хранене, които да ограничат предлагането на храни с високо съдържание на натрий в публични институции.
• Налагане на стриктни ограничения върху рекламирането и маркетинга на нездравословни храни, с цел защита на децата.
• Въвеждане на данъчни тежести върху храните с доказано вредно въздействие върху здравето.
• Провеждане на мащабни информационни и медийни кампании, насочени към промяна на потребителските навици.
• Популяризиране на алтернативни заместители на солта с намалено съдържание на натрий, подходящи за ежедневна употреба.
Световната здравна организация настоятелно призовава политическите лидери да предприемат решителни действия. Необходимо е дефинирането на ясни национални цели и разработването на комплексни програми, които да трансформират хранителната среда, превръщайки намаления прием на сол в реална и постижима цел за всяко общество.
