Разпространението на диабет тип 2 отдавна се превърна в епидемия. Един от основните фактори, които допринасят за това, е затлъстяването, на борбата с което самите пациенти и ендокринолози не винаги оказват дължимото внимание.
Затова днес ви предлагаме да разберете кои са най-честите грешки в диетата на пациенти с диабет тип 2, които са с наднормено тегло и които сред притежателите на „сладката болест“ са по-голямата част.
Балансиран подход
С грешни постановки сред пациенти и лекари специалистите се сблъскват постоянно. Ако вземем дори и като минимум принципът на изграждане на диетата, която за пациентите с диабет тип 2 (особено в началото на заболяването) е основното средство за лечение. Давайки на пациентите си съвети за диетата, ендокринолозите често обръщат повече внимание на прякото действие на храните, които понижават кръвната захар, а пренебрегват проблема с калоричността й. И правят голяма грешка. Практиката показва, че при понижаване на калоричността на храната, а следователно и на телесното тегло, пациентът с такъв излишък се намесва пряко в механизма на заболяването и подобрява протичането му много по-успешно, отколкото ако просто изключи храните, които повишават кръвната захар.
Въпреки това, когато обръщаме внимание на калоричността на храната, не трябва да се стига до крайности. Прекомерното залитане към гладни диети може да доведе до обратен ефект – увеличаване на теглото. Нещо повече, в още по-голяма степен, отколкото преди налагането на твърди ограничения. Това в действителност е защитна реакция на организма към необичайни промени в храненето. Той сякаш крещи: „Аз съм в опасност”! Неговите системи започват да работят в режим „трупане на резерви”, задейства се механизмът на интензивно натрупване на мазнини.
Експертите са убедени: ако искате да отслабнете, тогава го правете според правилата – не повече от 0,5 кг на седмица (при хора с по-силна степен на затлъстяване – малко повече), придържайки се към умерено хипокалорична диета, която трябва да бъде в размер на не по-малко от 1500 ккал на ден при мъжете и не по-малко от 1200 ккал при жените. Като при това не изчислявайте толкова маниакално калориите. Достатъчно е да следвате основните принципи на нискокалоричните хранителни продукти, като условно ги разделяте на три групи – висококалорични, умерено калорични и не калорични.
За хляба насъщен …
Вие така ли правите? Чудесно! Само че правилно ли сте разбрали кои от храните са наистина високо калорични и кои не са? Например, кой продукт се счита за един от най-високо калоричните? По-голямата част от вас вероятно ще назоват маслото, тлъстото месо, рибата. И няма да споменат… растителното масло, което мнозина смятат за диетичен продукт. В действителност, растителното масло (1 чаена лъжичка от него е равна по калоричност на едно парче бял хляб) е много калорично. То е 100% растителна мазнина. За сравнение, в 100 г масло има 730 ккал, в 100 г растително – цели 900 ккал, което честно е посочено на етикета на продукта. В интерес на истината, написано е с дребен шрифт, на който много от пациентите с диабет не обръщат внимание. А семената и ядките, които поглъщаме, докато гледаме сапунени сериали и не се смятат изобщо за храна? Междувременно в 100 г слънчогледово семе се съдържат 600 калории.
Не винаги към висококалоричните храни се отнася и твърдото сирене (та нали това не е нито бекон, нито колбаси!). Но ако седнете и изчислите калориите му, ще се окаже, че в тънък резен сирене се съдържат с 40% повече калории, отколкото в парче бял хляб.
Около този продукт също така има много митове. Едни от най-упоритите от тях са за белия и черния хляб. Последният традиционно се смята за по-малко вреден за хората с диабет. Най-вероятно истината ще ви озадачи много: няма значима разлика между белия и черния хляб нито по калоричност, нито по захароповищаващото им действие. Същата история е и с елдата, която отдавна се смята за диетичен продукт, но всъщност не се различава много от другите зърнени култури.
За алкохолните напитки
Много хранителни заблуди при пациенти с диабет има и по отношение на алкохолните напитки. Най-високо калорична от тях се смята бирата. Междувременно калоричността на 100 грама бира е равна на калориите в 100 грама от който и да е плодов сок. Проблемът е в това, че бирата не се пие на грамчета, което води до напълняване. Най-калорични са силните спиртни напитки. Например, водката. 100 грама от нея са еквивалентни на калориите на 5 филийки бял хляб!
Така че какво се оказва трябва да станем въздържатели и вегетарианци, да се откажем от растителното масло, сиренето, от чашката алкохол за празника? Не, такива жертви от желаещите да се отърват от излишните килограми диабетици не са нужни. Достатъчно е да се сведе до минимум консумацията на висококалорични храни, да се наблегне на нискокалоричните и частично – на средно калоричните.
Можете също така малко да намалите порциите и да преминете на дробно хранене – по малко и на често, като избягвате появата на чувството за глад. Индикатор за правилността на храненето ще е понижаването на теглото ви.
Разпределяне на продуктите по калоричност
• Висококалоричните храни – необходимо е максимално да ги ограничите или да ги изключите:
Тлъсто месо, риба, птици (с кожата), бекон, колбаси (всички без изключение), масло и растително масло, мазни млечни продукти (сметана, заквасена сметана, сирене с повече от 30% мазнини, извара – повече от 5% мазнини), консервирани храни (риба, растително масло, месо), майонеза, захар, мед и сладкиши, безалкохолни напитки, ядки, семена.
• Умерено калорични продукти – трябва да изяждате от тях половината от обичайната си порция:
Не тлъсто месо, риба, птици (гърди), ниско маслени млечни продукти: мляко (2,5% или по-малко), сирене – с по-малко от 30% мазнини, извара – с по-малко от 5%, картофи, царевица, боб, хляб и хлебни изделия, всички зърнени храни, тестени изделия, яйца, цели плодове (включително – кисели).
• Нискокалорични храни – могат да се използват без ограничение:
Всички зеленчуци (с изключение на картофите) и гъби, приготвени без мазнина, вода, чай, кафе без сметана и захар.
Знаете ли, че…Според статистиката около 9% от населението у нас над 20 г. има диабет, а около 25% въобще не са диагностицирани. По данни на СЗО болните се увеличават със 7 млн. всяка година. Стресът и обездвижването са сред причините да расте главоломно броят на засегнатите и да говорим за пандемия.
Ако имате нарушен въглехидратен толеранс според стойностите през втория час на натоварването или само нарушена глюкоза на гладно – тези състояния се приемат като преддиабет. И колкото по-рано се диагностицират, толкова по-ефективна е терапията.
Проблемът при това коварно заболяване е, че високата кръвна захар не боли. При умерено надхвърлени стойности – 10-11 ммол/л, пациентите се чувстват комфортно, нямат оплаквания. Но всеки процент над нормалните стойности гликиран хемоглобин увеличава в пъти риска от усложнения. И хората трябва да знаят защо е толкова важно да следят добре кръвната захар, дори когато нямат оплаквания.
Милена ВАСИЛЕВА
Източник:http://www.blitz.bg/article/44991