Видът на шоколада, който консумираме, оказва голямо влияние върху ползите, които получаваме от него. Например черният шоколад, който се отличава с най-високо съдържание на какао, предлага повече предимства от белия шоколад, който не съдържа какао.
Няколко ключови съставки в шоколада могат да укрепят здравето на сърцето и да намалят риска от сърдечни заболявания, съобщава БГНЕС.
Шоколадът и какаото са богати на флавоноидни растителни хранителни вещества, подобно на боровинките, ябълките, червеното вино и ягодите. Обикновено черният шоколад е с най-високо съдържание на флавоноиди, които при редовна консумация всяка седмица могат значително да понижат кръвното налягане.
Флавоноидите служат и като мощни антиоксиданти, които могат да спомогнат за минимизиране на увреждането на клетките от свободните радикали, като потенциално намаляват признаците на стареене и предпазват от някои видове рак в резултат на това увреждане. Изследванията са установили също, че флавоноидите играят важна роля за намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци и инсулти.
В едно проучване, което разглежда ролята на какаото върху кръвното налягане и съдовата функция, се установява, че естественият полифенолен флавоноид в какаото е свързан с намален риск от сърдечно съдови заболявания и инсулт.
Все повече изследвания установяват, че умереният прием на черен шоколад може да помогне за намаляване на “лошия холестерол“. Известен като липопротеини с ниска плътност (LDL), този холестерол обикновено се свързва със запушени артерии, които могат да увеличат риска от заболявания и здравословни усложнения. Проучване, публикувано в Journal of the American Heart Association, установява, че в комбинация с бадеми всеки ден черният шоколад може да намали нивата на LDL с цели 7% само за един месец.
Изследване, представено в Journal of the American Heart Association, разкрива, че съчетаването на черен шоколад с бадеми всеки ден може да намали нивата на LDL с до 7% в рамките на един месец.
Шоколадът, особено тъмният, може да бъде значителен източник на магнезий. Средно една порция от 28 г черен шоколад съдържа около 65 mg магнезий.
Този основен минерал играе решаваща роля в множество телесни функции, като подпомага функциите на мускулите и нервите и играе ключова роля в поддържането на нивата на кръвната захар.