Редовната употреба на говеждо месо и млечни продукти повишава риска от рак! Рискът да се развие заболяването се увеличава с възрастта. Това са цитати от популярния Нобелов лауреат Харалд Цурхаузен, който откри преди години, че един от видовете рак се предизвиква от папилома вирус. Проф. Цурхаузен повече от 20 години оглавява Германския център по ракови заболявания. Предлагаме негова лекция пред студенти на тема “Какви продукти в нашето меню повишават опасността от рак”.
Откритието на проф. Харалд Цурхаузен е, че един от херпесните вируси, може да стане причина за рак на маточната шийка. Благодарение на това откритие е създадена ваксина против човешкия папилома вирус – за предотвратяване рака на маточната шийка. Сега ваксината се използва в много страни, като с нея се ваксинират, преди да започнат сексуалния си живот, не само момичета, но и момчета. В медицинската литература има данни, че ефективността от тази ваксина е 95%. В свои изявления в различни страни по света проф. Цурхаузен заявява, че около 20% от случаите на рак са свързани с инфекции. Около 60% от тези инфекции са вирусни и против много от тях вече има създадени ваксини. От което следва изводът, че милиони хора могат да бъдат защитени от онкозаболявания, ако им се направи ваксина в детството.
“Много се разстройвам, когато родители се отнасят критично към ваксините и отказват да ваксинират децата си – споделя ученият. – Но още повече ме разстройва незнанието и некомпетентността на някои лекари по този въпрос”. Според него негови колеги
често са го критикували за изводите му, защото им изглеждали твърде нетипични.
“В един период колегите ми ме критикуваха много настъпателно. Когато казвах, че ракът на шийката на матката е предизвикан от някои типове на папилома вирусите, тогава още нямаше преки доказателства и ми се присмиваха. Но аз бях сигурен, че съм прав и че съм на верния път. Това дори ме направи по-издръжлив”. От друга страна, ученият е наясно, че в науката е важно да се подлагат на съмнение много факти. Дори тези, които са доказани и са неоспорими.
Проф. Цурхаузен е уверен, че рискът от рак се увеличава с възрастта и че онкологията съвсем не е болест на цивилизацията, както широко се твърди. “Болестта поразява хора по цял свят, дори в страните, които са развити. Има такива форми на рак, които се появяват при хора в промишлена среда. Но преди всичко това е болестта на старостта”.
Съществува мнението, че в различни периоди от историята хората по-често са боледували от някои видове рак и по-рядко от други. Но такива данни трудно могат да се изчислят с точност. “Едва ли може да се открие статистика за болестите през миналия век и да се сравни със съвременността, – казва още ученият. – Известно е обаче, че случаите на рак на стомаха са били по-чести преди сто години. Тогава хората са употребявали повече груба, вредна храна. Сега случаите на рак на стомаха са по-редки благодарение подобряване на качеството на нашето меню. Освен това сега хората консумират по-малко сол. Но рискът от рак така или иначе се увеличава с възрастта”.
Друга научна статия на Харалд Цурхаузен изучава връзката между рака на дебелото черво и употребата на говеждо месо, особено недопечено. Преди няколко години средствата за масова информация излязоха с новината, че Световната здравна организация признава колбасите за канцерогенни. Оттам заявиха, че пушеното, веяното и другите методи на обработено месо предизвикват рак на правото черво. А
червеното необработено месо е “вероятен канцероген”
Харалд Цурхаузен беше един от тези учени, които се съгласиха само частично с изводите на Световната здравна организация. Професорът смята, че не трябва всички видове меса да се причисляват към канцерогенните. Самият той избягва най-вече необработеното, почти сурово месо, защото е сигурен, че в него може да има вируси, предизвикващи рак.
“От изследванията знаем, че ракът на правото черво е свързан с употребата именно на говеждо. Смея да ви уверя, че нито свинското, нито свинската мазнина са опасни от гледна точка развитието на рак. Затова свидетелстват данни, събрани в Китай, където консумират свинско месо в големи количества. Между другото, никой не може да отрече, че ако човек употребява прекалено много мазна храна, това го заплашва с развитие на други заболявания.
Не представлява заплаха бялото месо – пилешко, патешко, гъше, заешко. Нито рибата.
Ако изпечете една кокошка, то рискът от рак не е така висок в сравнение с опасността, която носи печено говеждо месо. Ако консумирате много необработено или сушено на въздуха говеждо месо, влизате в рисковата група. Някои производители на месо вече се оплакаха, че се изказвам публично по този въпрос”. Според проф. Цурхаузен 10% от случаите на рак на стомаха са свързани с вируса Епщайн-Бар и до 30% от всички тумори в устната кухина и гърлото се предизвикват от папилома вируси. Освен това, не само вирусите, но и някои бактерии и паразити също могат да предизвикат инфекционен рак, смята ученият.
“Опасни са червеното месо (говеждото) и млечните продукти – тяхната редовна употреба повишава вероятността от рак на дебелото черво, – заявява ученият. – Причината е, че с тези продукти в организма на човека попадат инфекции, които могат да предизвикат онкологични заболявания.
Този извод се потвърждава от статистиката за разпространение на рака на дебелото черво в Европа, САЩ, Аржентина, Нова Зеландия. Жителите на тези страници консумират в големи количества червено месо. Още един показателен факт: в средата на 1979 г. Япония започна да увеличава импорта на червено месо, което доведе до нарастване на заболеваемостта от рак на дебелото черво сред населението на тази страна. В Индия не ядат говеждо, там кравата се счита за свещено животно. Като следствие на тази религиозна забрана, в страната се отбелязват малко случаи на онкозаболявания на дебелото черво. Да, два индийски щата правят изключение, там болестта е разпространена, а причината е употреба на червено месо. Вероятно много хора ще възразят, че в Монголия ядат много говеждо месо, обаче случаите на рак на дебелото черво там са доста по-малко, отколкото например в Европа. С какво може да се обясни този факт? Причината е в това, че монголците употребяват месо от местни породи говеда и крави. Има комплекс от фактори, които в крайна сметка принуждават клетките на организма на човека да функционират не както трябва: начина на живот, стреса, инфекциите, сривовете в имунитета, вредните навици, лошата екологична среда…”.
Вирусите, спомагащи развитието на рака, могат да се съхранят в организма на човека много години. Важно е те да останат пасивни.
Те могат да бъдат активирани от дефицита на витамин D например.
Този витамин се изработва в организма под въздействието на слънчевите лъчи. Ето защо през топлите периоди на годината намирайте повече време да се възползвате от слънчевите лъчи. И още нещо: вирусните инфекции са способни да предизвикват не само рак, но и други тежки болести, например множествена склероза.
Яна БОЯДЖИЕВА
Източник: http://zdrave.to