Дори децата вече знаят, че нивото на кръвната захар показва количеството глюкоза в кръвта. Принципно глюкозата е основен източник на енергия за клетките в организма. Тя се поглъща чрез храната, която ядем. При трайно високи нива на кръвна захар обаче човек развива диабет.
Основните причини за увеличение на кръвната захар при диабетици са системно преяждане, постоянен стрес, липса на физическа активност, някои заболявания или погрешен прием на медикаменти. Човек сам може да усети кога глюкозата в кръвта му е твърде висока, защото симптомите са ясно изразени, твърдят специалистите.
Прекомерната жажда, стомашните проблеми, сухотата в устата, постоянният глад и липса на концентрация са само част от сигналите, които тялото дава в такива моменти. Ако кръвната захар се задържи висока твърде дълго време и човек не приема нужните медикаменти, то той често качва килограми и има проблем с потентността си.
Диабетиците страдат също така от често уриниране през нощта, бавно заздравяващи рани, отслабване на зрението и т.н. Ето защо контролът на кръвната захар е от съществено значение, напомнят специалистите. По думите им хората с такава диагноза трябва стриктно да следят какви въглехидрати поемат. Те имат гликемичен индекс, който лесно ориентира диабетиците какво е добре да хапват и какво – не. Цифрите варират от 1 до 100, което означава, че има храни с нисък, с умерен и с висок гликемичен индекс.
Когато се говори за здравословно хранене, човек не бива напълно да изхвърля въглехидратите от менюто си. Онези, които попадат в първа група, се преработват по-бавно от тези в трета, т.е. те намаляват нивата на инсулина и насърчават организма да сваля излишните килограми. Така че диабетиците само трябва да запомнят кои въглехидрати са полезни за тях.
Нискогликемичните храни (с индекс от 0 до 54) могат да се ядат всеки ден, уточняват специалистите. Така например едно яйце е с индекс 0, чаша хумус – 6, малка купичка броколи – 10, средно голям жълт лук – 10, чаша орехи – 15, чаша череши – 22, чаша кисело мляко – 28, наденица – 28, чаша боб – 31, литър доматен сок – 38, средно голяма ябълка – 38, порция спагети – 42, един голям морков – 47, един банан – 52, чаша грах – 54 и т.н.
Храните, които попадат във втората група, са с умерен гликемичен индекс (от 55 до 69), т.е. те трябва да се консумират не повече от веднъж седмично. Например чаша кафяв ориз е с индекс 55, супена лъжица натурален пчелен мед – 55, чаша овесени ядки – 58, чаша бял ориз – 64 и т.н.
Третата група от продукти обаче е забранена за диабетиците, тъй като са с висок гликемичен индекс (от 70 до 100). Специалистите по хранене препоръчват и на останалите хора да ги избягват, ако не искат да повишат теглото си. Става дума за белия хляб, пуканките, поничките, тортите, шейковете, печените сладки картофи, корнфлейкса и бялата захар.
Източник:http://www.hospital.bg/news-8723-kak-da-ukrotim-kruvnata-si-zahar.html