Топка сладолед с токсичен фипронил със сигурност не се вписва в идеята за здравословно хранене. Заплахата се оказа напълно реална, след като инсектицидът „лъсна“ в тонове ледени лакомства и майонеза у нас. Скандалът с фипронила отприщи арести на производители, затваряне на ферми в Европа и изтеглянето на хиляди продукти. Истерията в някои медии придоби размерите на заплаха от масово поразяване, а по-скромните сценарии се ограничаваха до епидемия от пъпки и повръщане сред любителите на сладолед. Колко е опасен фипронилът и има ли причина да се страхуваме? Попитахме д-р Сергей Иванов, биолог в Центъра по биология на храните.
Съединението фипронил всъщност е пестицид, който се влага в препаратите за борба с кърлежи и въшки при животните. Предписва се от ветеринарните медици и се води като напълно безвреден за всякакви домашни любимци. Причината е, че се разнася в козината, но
рядко преминава през кожата
В големи количества е токсичен, но до този момент не са известни случаи на натряване при хора и животни. Може би, защото никой не е експериментирал дотолкова, че умишлено да се натъпче с препарат против кърлежи.
„Максимално измереното количество фипронил в „арестувания” яйчен жълтък е 1 милиграм на килограм продукт, което е страшно ниска концентрация. Дозата, която би могла да предизвика сериозни здравословни проблеми, е 100 милиграма на килограм тегло. Това означава един 50-килограмов човек да изяде 5 000 яйца”, уточни д-р Иванов.
По думите му, всички твърдения за дразнене на кожата, повръщане и проблеми с щитовидната жлеза и бъбреците са силно хипотетични, тъй като натравянето с фипронил не е изследвано в медицината. „Дозировката е толкова ниска, че изобщо не може да се говори за натравяне. А и на мен не са ми известни подобни случаи при хора в цялата ми дългогодишна практика”, категоричен е биологът.
Това, което възмути цяла Европа и провокира спешните действия от страна на държавните власти в Германия и Холандия, всъщност не е опасността за здравето, а
криминалната употреба на фипронила
Европейското законодателство категорично забранява съединението да се влага в препарати, които се ползват за дезинфекция на селскостопански животни. Директивите са издадени, за да се елиминира досега на пестицида с хранителни продукти от всякакъв вид – мляко, яйца, месо и съдържащите ги стоки в търговската мрежа. „Досега наивно вярвахме, че в Европа никой не ползва неразрешени химикали, но се оказа, че не е така. Влагането на фипронил в препаратите за дезинфекция е криминално деяние и затова имаше арести и затворени ферми. А продуктите са изтеглени, защото фипронилът не бива да бъде там, в колкото и ниски концентрации да е. „Това не е истерия, а спазване на закона“, коментира д-р Иванов.
От Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) гарантират, че са задържали всички яйчни продукти с фипронил, преминали границата –
две партиди по 500 кг жълтък на прах всяка
Количествата са блокирани в специални складове и ще бъдат унищожени. Експертите признаха, че е възможно е на пазара да се появят продукти с под 0,005 милиграма от пестицида в състава – например сложеният под възбрана 12.5 сладолед. Но само при условие, че производителят им направи лабораторен анализ за своя сметка и докаже минималната концентрация.
Както Clinica.bg вече писа, за да се гарантира безопасността на храните и спокойствието на гражданите, проверки за фипронил се правят и на българските производители. Стриктно се следи и дали яйцата и яйчните продукти, които влизат от чужбина, имат документ, че са „чисти“.
Автор: Слава Аначкова
Източник: https://clinica.bg/